SASABIO | 2° Work Package DIIN UNISA – Confetture di Cipolla e Prove di Conservazione

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2° Work Package DIIN UNISA – Confetture di Cipolla e Prove di Conservazione

15 Mar 2° Work Package DIIN UNISA – Confetture di Cipolla e Prove di Conservazione

Posted at 15:55h in innovazione chimica by Filomena Vocca

Trasformazione dei principali prodotti freschi: cipolle, carciofi, indivie, zucchine, carote, fagioli e cavoli
in prodotti trasformati innovativi tra cui: essiccati, succhi detox, conserve e confetture.

Responsabile tecnico-scientifico del progetto: Prof.ssa Marisa Di Matteo

Responsabile UNISA: Prof.ssa Donatella Albanese